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lundi 2 décembre 2019

La canneberge, une vedette du temps des fêtes et bien plus... / Bienvenue aux nouveaux abonnés au Blogue!


Au Lac Saint-Jean nous pouvons nous procurer de belles canneberges fraîches qui proviennent de nos producteurs. Leur récolte bat son plein dans le mois d’octobre.  Même congelées notons qu’elles  conservent leurs propriétés pendant plusieurs mois.

Étant donné les nombreuses vertus de ces petits fruits, nous devrions consommer les canneberges à l’année, qu’elles soient fraîches, séchées, congelées puisqu’elles ont des propriétés antioxydantes en plus d’être  bonnes contre la carie et peuvent  remédier à certains problèmes urinaires, gastriques et cardio-vasculaires. 

À ajouter aux salades, aux collations, dans les préparations de muffins et de biscuits, dans les farces pour les viandes et des pains de viande ou encore dans les desserts ou en sauce d’accompagnement.  Plusieurs nouveaux produits transformés sont maintenant disponibles en plus des jus et des gelées. À déguster sans modération pour leurs propriétés, pour leur couleur qui rehausse les plats et surtout leur goût, c’est un petit fruit très polyvalent  et de plus en plus populaire!
Les produits de La Cannebergerie, une entreprise de chez-nous, sont disponibles sur le marché ainsi que par le biais de leur boutique en ligne en cliquant ICI.  
Important de mentionner que le Québec est le premier producteur au monde de canneberges biologiques.
Source; cliquez ICI

Pourquoi retrouve-t-on des cannebergières au Lac St-Jean?
À cause des sols sablonneux et les terrains plats de certains secteurs au Lac St-Jean qui sont propices à la production de canneberges ainsi que la disponibilité de l’eau et une nappe phréatique élevée, des éléments essentiels à l’implantation des cannebergières pour répondre à leur besoin d’eau pour la culture ainsi que pour la récolte qui s’effectue en inondant les champs.     De plus, la nécessité d’insecticide est moins grande à cause de nos hivers rigoureux.
La canneberge est vraiment un petit fruit nordique très résistant et elle est de plus en plus populaire et pas seulement dans le temps des fêtes.



Voici une recette, que j'ai "testée" moi-même, à servir en accompagnement avec la dinde, un classique du temps des fêtes, ou autre viande ou encore avec un fromage chaud (brie ou camembert) et des craquelins :



Compote  de canneberges au porto

crédit photo: Allrecipes Qc
Ingrédients :

330 g (3 tasses environ) de canneberges fraîches
3/4 tasse de cassonade foncée, tassée
Le jus et le zeste de 1 grosse orange
9 c. à soupe de porto

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, la cassonade, le zeste et le jus d’orange ainsi que le porto.
Porter à ébullition à feu moyen-vif en brassant jusqu’à dissolution de la cassonade. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté et que la sauce soit plus épaisse.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant de servir.
Conserver au réfrigérateur.

Source : Allrecipes Qc





Également publié sur le BLOGUE des Bleuets:
                       

La canneberge ....... la cousine du bleuet   (lien cliquable)






Bienvenue aux trois nouveaux abonnés au Blogue des Bleuets!

Grand merci à Sylvie Gravel, à un membre anonyme ainsi qu'à Caroline Guay  pour avoir pris le temps de vous inscrire à ce site, vous faites maintenant partie des 229 personnes qui suivent ce Blogue et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous y accueillir.    Bienvenue dans la « grosse talle de Bleuets »!

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Vous pouvez prendre connaissance du contenu de ce blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés (en cochant une des trois cases, juste en bas de cette publication) ainsi que laisser vos commentaires si vous le désirez. Ceux-ci se font rares mais sont toujours grandement appréciés.

Un petit raccourci pratique: Après avoir lu un billet, un seul clique sur la photo de présentation, en haut de la page active (sur la phrase *Le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean*) pour revenir directement aux publications des plus récentes  aux plus anciennes. 

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Bonne ballade sur le BLOGUE des Bleuets et un bon mois de décembre à tous!

La Jeannoise





jeudi 7 novembre 2019

Quoi faire en novembre au nord du Lac? / Bienvenue aux deux nouveaux abonnés au Blogue


Petit bilan automnal :

Changement pour l’heure d’hiver…  FAIT!

Jusqu’à maintenant, on a pas encore eu d’été des Indiens  cette année… possiblement un rendez-vous manqué!

L’été des Indiens, qu’est-ce que c’est?  La réponse en cliquant ICI.


Dans le secteur où j’habite, l’hiver en est à son deuxième essai, cette fois-ci la neige a recouvert le sol le 2 novembre pour en laisser des traces 5 jours plus tard……   
Je me doute bien que la troisième épisode de neige deviendra celle qui durera tout l’hiver, si ce n'est pas celle-ci qui insiste pour rester avec nous.  😏


Crédit photo: Normand Hunter photographies
 "Bleuetière sous la neige"
5 novembre 2019

Quoi faire à ce temps-ci de l’année? 

Comme nous sommes en route vers la ‘saison froide’, aussi bien en profiter pour faire des activités juste pour le plaisir et joindre l’utile à l’agréable en découvrant de bons produits à offrir en cadeau dans le temps des fêtes.


Pour débuter, les Marchés de Noël, les salons des artistes et des Artisans en novembre et en décembre. Plusieurs marchés et expositions ouvriront dans chacune des municipalités en alternance, surveillez ceux qui ouvrent leurs portes aux dates de votre passage dans la région. 

Sur facebook, voir l’Album-Photos des Marchés de Noël 2019 en cliquant ICI



Voici quelques idées d’activités à faire dans le nord du Lac,  pourquoi je mets en vedette le « nord du Lac »?  Parce que aujourd’hui "je prêche pour ma paroisse" puisque c’est le secteur où j’habite, ce qui ne vous empêche pas de visiter les municipalités du  Tour du Lac au complet.


Alors voici des suggestions d’activités dans le secteur Normandin jusqu’à Notre-Dame-de-Lorette:

Un arrêt à la boutique de la Bergerie du Nord de Normandin, où se procurer divers produits réalisés à partir du lait et de la laine des brebis comme les savons, shampoings en barres, balles de séchage etc..   Infos cliquez ICI.

Bilodeau Boutique Économusée à Normandin, l'Économusée du pelletier- bottier et de la taxidermie qui  ouvre ses portes aux visiteurs du lundi au vendredi ainsi que le samedi sur réservation.  Infos  et Horaire, cliquez ICI.  

Et des petites douceurs à déguster comme les bons fromages de la Normandinoise à Normandin.  Goûtez à leur fromage en grains épicé.. tout simplement délicieux!  Infos cliquez ICI


En passant à Albanel, visitez également Délices du Lac Économusée pour compléter votre assortiment de petits plaisirs gourmands. Infos cliquez ICI.


crédit photo:
Maison du Père Noël Girardville
À Girardville, La Maison du Père Noël  ouvrira ses portes à partir du 30 novembre prochain, jusqu’au 4 janvier de 17h à 21h.  Prévoir aux environs de 90 minutes pour visiter le site au complet… Horaire détaillé, cliquez ICI.  





crédit photo:
Aventuraid










Prévoyez une visite dans le Royaume du Père Noël à Girardville et tant qu’à y être profitez des attraits du « secteur GÉANT  » en planifiant une visite au Parc Mahikan qui est ouvert à l’année, le plus grand centre d’observation de la faune du Québec dédié aux loups avec ses trois meutes.. Au Parc Mahikan, vivez le nouveau forfait de 24 h « Aventure au pays des loups » avec hébergement en chalet, refuge du trappeur…


Plus d’infos en cliquant ICI.
   


À Dolbeau-Mistassini, visitez la Chocolaterie des Pères Trappistes décrite comme étant une entreprise monastique québécoise unique et traditionnelle depuis 1939. Infos cliquez ICI



Après les petites dégustations, un peu d’activité physique s’impose alors  pourquoi pas un peu d’escalade intérieure au Haut Clocher de Saint-Stanislas?  Beau temps, mauvais temps, une activité qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants (équipement compris dans prix d’entrée). Infos en cliquant ICI.

crédit photo: EHC


Poursuivons quelques kilomètres en direction  du Domaine l’Orée des Bois à Notre-Dame-de-Lorette   une entreprise familiale d’agriculteurs nordiques producteurs d’alcool du terroir à base de fruits. Pour infos cliquez ICI.



Dans le secteur Dolbeau-Mistassini, vous trouverez également des chalets locatifs disponibles à l’année où vous pourrez séjourner en famille et entre amis.
Au bord du Lac St-Jean,  les Chalets Locatifs Vauvert. Possibilité de chalets simples et doubles pour accueillir un plus grand nombre de personnes.  Pour infos, cliquez ICI.   






Sources :


 Bienvenue aux deux nouveaux abonnés au Blogue des Bleuets!


Grand merci à Mme Pauline Marcotte ainsi qu’à M. Gaston Bouchard pour avoir pris le temps de vous inscrire à ce site, et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous y accueillir.  

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Salutations particulières aux 224 abonnés et bonne ballade sur le Blogue des Bleuets du Lac St-Jean!



mardi 1 octobre 2019

Escapades automnales au Lac St-Jean / Message de bienvenue au 222ième abonné au Blogue


Pour le plaisir de nos yeux, les levers et les couchers de soleil sur le Lac sont particulièrement impressionnants à ce temps-ci de l’année. 

Fin de journée sur la rivière Péribonka - 26 septembre 2019
Crédit photo: La Jeannoise
La nature aux teintes festives est au rendez-vous spécialement dans nos immenses bleuetières qui passent du rouge au pourpre ainsi que la parure des feuillus et des mélèzes qui se  modifie également en plus  des champs de canneberges et des vignobles qui volent la vedette en cette belle saison.  

Plusieurs visites touristiques dont  celle au Zoo Sauvage de St-Félicien, au Village historique de Val Jalbert et les Chutes Ouiatchouan et Maligne (Chambord),  au Parc de la Caverne de la Trou de la Fée de Desbiens,  à l’Odyssée des Bâtisseurs d’Alma, au Musée Amérindien de  Mashteuiatsh,  ainsi qu’à la Chocolaterie des PèresTrappistes de Dolbeau-Mistassini sont entre autres  disponibles à ce temps – ci de l’année.  ** Pour bien planifier vos visites,je vous invite à consulter leurs sites internet respectifs (liens cliquables).  
Vous pouvez également visionner l’album-photos des sites touristiques de la "page facebook des Bleuets du Lac St-Jean" en cliquant ICI


Un arrêt s’impose au Mont Lac Vert d’Hébertville  pour participer à leurs activités dans le cadre de la Féérie des Couleurs.  Détails sur leur page facebook (lien en surbrillance).

Pour une vue imprenable du Lac St-Jean et, vous pouvez également faire un arrêt à Métabetchouan, au Camp Musical du Saguenay/LacSt-Jean pour accéder au Belvédère ouvert au public. 


Les adeptes de plein air et les amateurs de ‘véhicules tout terrain’ ont a leur disposition plusieurs sentiers ainsi que des passerelles pour traverser nos rivières dans un décor enchanteur.


Chez nous, l’offre pour des escapades gourmandes se développe de plus en plus. 
Pour ma part, j'ai déjà commencé mes petites "escapades"...  😉


"Des chocolats Rose Élisabeth"et des fromages 
Valbert et Picauba de chez "Lehmann".
Présentés sur une serviette tissée par un membre de la famille
de la Savonnière de la Bergerie du Nord à Normandin.
Crédit photo: La Jeannoise


Les fromages de nos artisans ainsi que des bons vins régionaux, les boissons avec ou sans alcool aux saveurs du terroir, les vinaigrettes, les sirops, les sucreries, les pâtisseries, des canneberges, de la farine de gourgane et une grande variété de miel, etc... sont disponibles dans plusieurs points de service.

Plusieurs bonnes adresses publiées sur le Blogue des Bleuets du LSJ en cliquant les liens suivants : 



Survol des bleuetières en automne
Crédit photo: Vols Panoramiques Lac St-Jean


Côté hébergement,  en plus des établissements hôteliers, il y a aussi des gîtes, des chalets locatifs en secteurs urbains ainsi que d’autres en pleine nature. 
Peu importe l’endroit où vous logerez, vous y ferez la rencontre de gens accueillants et bien "dadons" (personnes agréables et serviables).

Bienvenue chez-nous!






Également publié sur le Blogue des Bleuets :
                             (liens cliquables)




Bienvenue au 222ième abonné au Blogue des Bleuets!


Grand merci à M. Michel St-Jean pour avoir pris le temps de vous inscrire à ce site, et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous y accueillir.  

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La Jeannoise






dimanche 29 septembre 2019

Vignobles au Lac St-Jean / Message de bienvenue à la nouvelle abonnée au blogue.


Composer avec les caprices de mère nature complique la tâche des viticulteurs de la région et demeure un défi et une source d’inquiétude à chaque année.  Après avoir fait des recherches sur les cultures en climat nordique, les producteurs ont su être innovateurs et persévérants pour réussir à atteindre leurs buts.  Le choix du cépage est donc très important pour assurer la production d’un vin de qualité. La cueillette des raisins se tient dans  les derniers jours du mois de septembre ainsi qu'en octobre.  Habituellement chaque producteur informe les gens intéressés à faire la cueillette des fruits par le biais des réseaux sociaux  et les cueilleurs peuvent ainsi profiter d’une activité plein air originale pendant les belles journées d’automne.




Voici les quatre vignobles Jeannois:


Le vignoble Couchepagane  de Métabetchouan, fondé en 2012,  cultive des cépages hybrides résistants au climat froid et produit des vins artisanals  (vin rosé, vin blanc et  vendanges tardives) en vente sur le site du producteur ainsi que dans certaines épiceries IGA.  
Dégustation disponible au vignoble.


2 - Le vignoble La Bonté Di Vigne, situé à Roberval, s’est donné comme mission la mise en production de vins blancs, rouges, rosés et fortifiés dans une gamme de saveurs et caractères typiques à notre territoire nordique.   Certains cépages sont dédiés à la vinification et un autre réservé pour le raisin de consommation. Le vignoble offre  l’autocueillette de raisins de table prévue cette année en octobre, suite à la température des derniers jours qui a été non favorable au mûrissement des fruits.
Visite guidée et dégustation sur réservation.   

 

3 - Vignobles Lac-Saint-Jean à Dolbeau-Mistassini est celui le plus au nord du Québec (latitude: 48°84'04") où  sont cultivé plusieurs cépages certifiés de raisin de table et de raisins à vin en autocueillette.  Vignobles Lac-Saint-Jean produit des raisins qui sont vendus, en saison, au marché Wallberg situé au centre-ville de cette même municipalité ainsi que chez Marie Maraîchère de Ste-Marguerite-Marie
photo 2016

4 - Vignoble Chambordais St-Vincent à Chambord qui offre l'auto-cueillette en saison ainsi que l'achat de raisins au kiosque du vignoble.  Plusieurs variétés de raisins: Somerset, raisins rouges de table, Vidal, Frontenac gris, Muscat…



                                           


Liens cliquables pour rejoindre le site internet de chacun des vignobles:



                                          Vignobles Lac-Saint-Jean

                                                        Vignoble Chambordais St-Vincent








Également publié sur le BLOGUE des Bleuets du LSJ:
                    (liens cliquables)


Route des Saveurs & Terroir du Lac Saint-Jean













Bienvenue à la nouvelle abonnée au Blogue des Bleuets du LSJ!

Grand merci à Mme Lucie Rousseau pour avoir pris le temps de vous inscrire à ce site, vous êtes la 221ième personne inscrite et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous y accueillir.  

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La Jeannoise

Mise à jour:  28 septembre 2023