mardi 18 novembre 2014

L'hiver 2014-2015 s'est installé + Message de bienvenue



Crédit Photo: Normand Hunter


Depuis le début novembre, plusieurs averses de neige sont tombées au Lac St-Jean. Des secteurs ont été moins touchés, d'autres ont été l'hôte de neige fondante en alternance avec de la neige poudreuse et d'autres fois floconneuse. Nous avons eu droit à tout un cocktail de précipitations.

Les forts vents et les chutes de température ajoutés aux précipitations sont tous des facteurs qui nous indiquent que l'hiver est bel et bien installé.

Bon hiver à tous!
 



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lundi 3 novembre 2014

Avez-vous déjà souligné la Sainte Catherine? / Recette tire (bonbons)


Saviez vous que sainte Catherine est la patronne des filles à marier, celles-là même qu’on appelait les "vieilles filles"?

Au Québec, le 25 novembre a longtemps représenté une journée de fête où on qualifiait les filles non mariées de Catherinettes.  

Celles qui atteignaient leur 25e année étaient officiellement considérées comme des "vieilles filles".  À certains endroits la coutume voulait que celles-ci devaient porter un bonnet pendant cette journée, ce qu’on appelait ‘coiffer la Ste Catherine’.  Cette tradition n'avait rien de réjouissant pour certaines, touchées par les moqueries et parfois même considérées avec un certain mépris et marginalisées.

Certainement une tradition plus agréable pour les écoliers que pour les ‘vieilles filles’.
La tradition de fêter la Sainte-Catherine à l'école remonterait-elle jusqu'à la première fête donnée par Marguerite Bourgeois ? Chose certaine, pendant plusieurs années,  la fête de la Sainte Catherine  se soulignait dans les écoles par une journée de festivités où on assistait aux pièces de théâtre montées par les élèves qui jouaient souvent le martyre de sainte Catherine. Ensuite prenaient place les jeux organisés et les chansons…
Au Québec, la fête prenait plus ou moins d'importance selon les écoles. Des témoignages laissent croire qu'ils y voyaient une belle source de motivation pour maintenir la discipline jusqu'à cette journée tant attendue où l'école appartenait aux écoliers. En tous cas, des permissions exceptionnelles étaient accordées en cette journée festive:  des activités spéciales, congé de devoir mais d'abord et avant tout manger de la tire à satiété.
Personnellement, je me souviens d’avoir fêté cet évènement à l’école primaire dans les années cinquante et soixante.   Je me souviens aussi de petites moqueries sans méchanceté envers les ‘vieilles filles’.  Je  me souviens d’en avoir vu aucune coiffer le bonnet de Catherinette. Je me souviens très bien qu’à la maison, ma mère cuisinait de la ‘tire à la mélasse’ qu’on  devait par la suite étirer pour ensuite couper les longs cordons dorés et sucrés en petites bouchées  qu’on enroulait dans des papillotes faites de carrés de papier ciré.  C’était une activité familiale agréable dont je conserve  que de bons souvenirs.

Voici un peu d’histoire :
Il y a très longtemps, il y aurait eu une femme du nom de Catherine qui aurait été exécutée vers l'an 307 pour avoir refusé de se marier à un empereur romain Maxence.  Au X11e siècle, on exposait sa statue dans les églises de Paris et le 25 novembre de chaque année, on déposait une coiffe sur sa tête.  C'était la plus âgée des jeunes filles qui le faisait.  Par la suite, les ouvrières non mariées se coiffaient de bonnets de papier. 
Au début de la colonie au Québec, Marguerite Bourgeois a commencé à fabriquer de la tire le 25 novembre pour attirer les Amérindiennes à l'école.  À l'époque de nos ancêtres, la Sainte-Catherine était le jour où on fêtait les vieilles filles ce qui voulait dire les filles de plus de 25 ans non mariées et on les appelait " Catherinettes".
Dans les écoles, la Sainte-Catherine était une des plus grande fête de l'année. On fabriquait de la tire avec de la mélasse.  Il fallait L'étirer, la couper en bouchées et l'envelopper dans des papillotes.  On fêtait avec des sketches, des jeux, des chants, des danses durant tout l'après-midi et parfois toute la journée.

La tire de la Sainte Catherine; le bonbon

Fabriquée à la maison ou de facture commerciale, la friandise en forme de papillote est désignée par plusieurs appellations populaires. «Tire» est le mot le plus connu pour désigner la confiserie que l'on «étire», indispensable pour fêter la Sainte-Catherine, et ce terme n'existe nulle part ailleurs que dans le parler français en Amérique.
Bien que le mot n'ait jamais perdu sa popularité, dans certaines régions du Québec on emploie aussi les mots «kiss».
Tire «Sainte-Catherine» de la Congrégation de Notre-Dame
À l’occasion de la fête de la Sainte-Catherine, on faisait autrefois de la tire. C’est à Marguerite Bourgeoys, fondatrice de la Congrégation de Notre-Dame de Montréal  et première enseignante en Nouvelle-France que l’on doit l’invention de ce bonbon traditionnel.
Voici la recette :
Ingrédients                          
250 ml (1 t.) de sucre blanc
250 ml (1 t.) cassonade
250 ml (1 t.) de mélasse
125 ml (½ t.) de sirop de maïs
125 ml (½ t.) d’eau
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de beurre
Préparation
Mettre dans une casserole à fond épais et à parois beurrées le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, l’eau et le vinaigre.
Faire cuire  jusqu’à 125 oC (boule dure dans l’eau froide).
Retirer du feu.
Ajouter le bicarbonate de soude bien tamisé, le beurre et travailler  le mélange.
Verser dans une lèchefrite beurrée.
Dès que la tire est assez refroidie pour être maniée, l’étirer vivement jusqu’à ce qu’elle perde son lustre. (Pour l’empêcher de coller aux doigts, on peut s’enduire les mains d’une légère couche de beurre).
Couper en petits bouts avec des ciseaux et envelopper dans du papier ciré.

Recette tirée du livre La Cuisine raisonnée, Nouvelle édition abrégée, Éditions Fides, 2003
► ► Tableau de conversion pour les recettes: 




Cette image provient de Mon troisième livre de lecture, textes de Marguerite Forest et Madeleine Ouimet, illustrations de Jean-Charles Faucher, Montréal, Librairie Granger Frères Ltée, 1956. Il s’agit d’un ouvrage approuvé par le Conseil de l’Instruction publique de Québec, à sa séance du 12 mai 1943. Marie-Claire Daveluy est l’auteure de ce texte «La tire».
Source :


 Le 25 novembre
Bonne Fête à toutes celles prénommées Catherine!
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lundi 27 octobre 2014

Caméra en direct / Message de bienvenue





Un aperçu du Lac Saint-Jean, en temps réel:


Caméra en direct  (cliquable)



À partir du Camp Musical du Saguenay / Lac St-Jean situé à Métabetchouan.


Pour en savoir plus sur le Camp Musical du Saguenay/Lac St Jean cliquez  ICI.  


 












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vendredi 24 octobre 2014

"Country Lise" la grande sculpture / la vraie personne Mme Lise Lapointe




Lise Lapointe alias "Country Lise", chanteuse country, celle-là même qui est représentée par l'immense sculpture en fibre de verre peinte qui saluait, il y a quelques années, les passants aux abords de la route 169 à Saint-Henri-de-Taillon. 


Par la suite la statut de la Cowgirl a été prêtée au Musée de la Civilisation à Québec dans le cadre d'une exposition country  et elle est revenue dans la région puisqu'elle a été achetée par la municipalité de Saint-Ludger-de-Milot.  
Depuis, elle est installée au camping municipal de l'endroit où elle surplombe le site du festival country annuel "Milot en Rodéo".


Selon mes sources, les administrateurs de Milot en Rodéo ont  changé le nom  de  "Country Lise"  depuis son arrivée à St-Ludger-de-Milot, elle s'appellerait maintenant Romi. 


C'est M. Élie Tremblay qui a été le concepteur de cette grande sculpture d’une hauteur de 9.72 mètres pour rendre hommage au talent de  Mme Lise Lapointe.


La popularité de la chanteuse country  (Lise Lapointe) partout au Québec n'est pas un mythe et bien des gens s'en souviennent et peuvent en témoigner. 



Quand à la surprenante icône, longtemps placée au bord de la route à Saint-Henri-de-Taillon, saluant les passants, c'est la démonstration que l’habitude de certains Jeannois à faire les choses "en grand" n’est pas qu’une rumeur…


Certains qualifient cette statue d’originale, d’autres de quétaine; peu importe... elle ne laisse personne indifférent.


Une vidéo de Yoanne Gasse nous raconte l’histoire 
de la sculpture Country Lise avec un fond musical 
où on entend chanter  Mme Lise Lapointe:   
VIDÉO produite par  Vlog SagLac





VIDÉO par Tourisme Saguenay-Lac-Saint-Jean
https://www.youtube.com/watch?v=5of-n4Fa76Q 




Qui est la vraie Lise Lapointe?
Une chanteuse country bien connue dans la région ainsi qu’à plusieurs endroits au Québec. 
Elle est née en 1960  et décédée d’un cancer en 2007.










Également publié sur le Blogue des Bleuets:



Saint-Ludger-de-Milot, porte d’entrée de la Zec des Passes  (lien cliquable)





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samedi 18 octobre 2014

Des petits changements s'imposent... / Message de bienvenue


Avec la saison froide qui est à nos portes, nous devrons faire quelques petits changements tels que :
 
Changement d'heure.
Le passage à l'heure normale (ou heure d'hiver) au Québec aura lieu dans la nuit de samedi à dimanche, du 1 au 2 novembre 2014 (à 2 hres du matin).  Cela signifie que l'on devra reculer nos horloges d'une heure.
Changement de vêtements et de chaussures pour l'hiver.
Avec l’arrivée du froid nous devrons modifier notre habillement pour sortir à l'extérieur.


Changement de Pneus pour l’hiver (sur nos voitures)
  • Du 15 décembre au 15 mars inclusivement, tous les taxis et les véhicules de promenade immatriculés au Québec doivent être munis de pneus d'hiver.
  • Cette obligation s'applique aussi aux véhicules de promenade offerts en location au Québec ainsi qu'aux cyclomoteurs et aux motocyclettes.
Pour en savoir plus : http://www.saaq.gouv.qc.ca/securite_routiere/vehicules_technologies/pneus/





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mercredi 8 octobre 2014

Bon congé de l’Action de Grâce! + Message de bienvenue.




Puisqu’ au Québec l'Action de Grâce est souligné le deuxième lundi du mois d'octobre, ce sera cette année le 13 octobre que nous bénéficierons d’une fin de semaine de trois jours.

Plusieurs en profiteront pour pratiquer des activités de plein air et profiter des paysages automnals.

Ce sera également l’occasion de réunir les amis et la famille pour le traditionnel repas de l’Action de Grâce.

Pourquoi  la coutume de servir une dinde à cette occasion? Puisque la dinde a été engraissée tout l’été et en octobre elle est prête à être dégustée. Étant en pleine saison des récoltes, nous pouvons compléter ce repas de fruits et légumes récoltés.

Bonne fin de semaine de l’Action de Grâce!








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Larchange, vous êtes  bienvenue et c’est avec un grand plaisir que je déroule le tapis rouge pour vous.  Vous pouvez parcourir le contenu du  blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés et laisser vos commentaires si vous le désirez.
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Sur le Blogue des Bleuets:


Action de grâce; Jour férié au Québec...petite histoire    (cliquable)




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