Le blogue des "Bleuets du Lac Saint-Jean": Épicéa aux saveurs de la Boréalie et le Centre Augustinien…

L’Estime de soi, l’ingrédient principal d’Épicéa.

L’entreprise Épicéa…

Épicéa est spécialisé dans la fabrication de produits à saveurs boréales. On fabrique des vinaigrettes hors du commun aux saveurs forestières.

La production s'effectue au Centre Augustinien (organisme à but non lucratif œuvrant auprès de personne ayant une problématique de santé mentale), notamment au Cristal (Centre de rétablissement et d'intégration en santé mentale) qui adopte la philosophie du rétablissement.

Crédit photo Le Soleil, Pascal Ratthé

Depuis 1997, le Monastère des Augustines de Dolbeau-Mistassini accueille des personnes aux prises avec des problèmes de santé mentale. Une forme de travail spécifique est développée avec la collaboration de spécialistes pour trouver une occupation qui apporte, en plus des bienfaits de "rétablissement", une rémunération à chaque participante.

L’entreprise a été créée en 2008 et appartient au Centre Augustinien, organisme à but non lucratif géré par la Communauté des sœurs Augustines depuis 2012.

La communauté supervise donc les travailleuses et commercialise ces produits à saveur boréale.

Les étapes pour produire des vinaigrettes et des gelées.

Premièrement il est nécessaire d’aller en forêt pour aller chercher des branches.

Viennent ensuite les étapes du nettoyage et du trie du sapinage pour la préparation des vinaigrettes.

L’embouteillage se fait manuellement comme la mise à niveau de chacun des flacons où une branche est insérée à la main pour passer à l’étape du cirage et l’étiquetage.

Points de vente : www.epicea.ca.