mardi 2 septembre 2014

Recettes: Grand-pères aux bleuets - Confitures aux bleuets






Grand-Pères aux bleuets

Ingrédients
Sauce :
1 lb (454 g) bleuets     
1/2 tasse (125 ml) sucre
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) eau
Vanille, au goût

Pâte :
1 tasse (250 ml) farine
1/2 tasse (125 ml) lait
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
2 c.à soupe (30 ml) graisse
1 pincée sel

Étapes
  1. Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble et les faire chauffer doucement. Le bouillon est prêt lorsque le sucre et la cassonade sont complètement dilués.
  2. Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble et jeter ce mélange par cuillerée dans le bouillon chaud.
  3. Couvrir et laisser bouillir de 12 à 15 minutes à feu doux.
  4. Suggestion: Vous pouvez remplacer les bleuets par des framboises ou des fraises ou même mettre les trois.
4 portions
Note : les bleuets peuvent être congelés ou frais.
Source : http://www.recettes.qc.ca /recettes/recette.php?id=812  










Confitures de bleuets  (conserves)



·        8 tasses de bleuets du Lac Saint-Jean frais ou dégelés.

·        3 c. à table de jus de citron

·        1 tasse de sucre et/ou de miel

·        ¼ c. à thé de cannelle (facultatif)

·      5 pots de 250ml. (1 tasse) chacun, ou l’équivalent, préalablement stérilisés et encore chauds.

                                                  
Préparation 
                            
  • Passer la moitié des bleuets au robot culinaire, jusqu’à ce qu’ils soient presque réduits en purée mais encore croquants    ou   à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser la moitié des bleuets directement dans une grande casserole
  • Mélanger ensemble les bleuets défaits, les bleuets entiers, le jus de citron, le sucre ou le miel et la cannelle dans la casserole.
  • Porter le mélange à ébullition et le laisser bouillir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit plutôt épais, pendant environ 30 minutes.
  • La confiture est prête lorsqu’elle garde sa forme alors qu’on en laisse tomber quelques gouttes sur une assiette froide.
  •       Retirer la confiture du feu.
  •       Écumer toute écume accumulée sur le dessus de la confiture.
  •      Avec une louche, verser la confiture bien chaude dans les pots chauds, jusqu’à 1/2 pouce   du bord des pots.
  •       Sceller les pots.
  •       Les stériliser dans un bain d’eau bouillante ou à la vapeur, pendant 5 minutes
  •     Si nécessaire, resserrer les couvercles avant de laisser les pots reposer pendant 12 heures sans les bouger.
  •     Les conserver dans un endroit frais et sec.




► TABLEAUX  DE CONVERSION  POUR LA CUISINE en cliquant ICI








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mercredi 27 août 2014

Bonne Fête du Travail + Message de bienvenue




Bon congé de la fête du travail!


En ce 2 septembre 2014, au Québec, nous profiterons d'un jour férié qui prolongera la fin de semaine.
Il y a une différence entre la fête du travail et la fête des travailleurs; pour en savoir plus voir la publication du Blogue des Bleuets datée du premier septembre 2013 en cliquant ICI.

MISE À JOUR 2022:  Fête du travail 5 septembre 2022.








Bienvenue aux deux nouvelles abonnées au BLOGUE des Bleuets!
Mesdames Josée L. et Cécile Thériault, vous êtes  les bienvenues et c’est avec un grand plaisir que je déroule le tapis rouge pour vous.  Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés et laisser vos commentaires si vous le désirez.
 Un petit raccourci pratique: Après avoir pris connaissance d'un billet, un seul clique sur la photo de présentation, en haut de la page active (sur la phrase *Le blogue des ‘’Bleuets du Lac Saint-Jean’’*) et on revient directement aux publications des plus récentes  aux plus anciennes.
En vous souhaitant une belle visite virtuelle au Lac Saint-Jean. Au revoir et au plaisir de vous lire! 

La Jeannoise


Mise à jour: 2 septembre 2022
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dimanche 10 août 2014

Récolte de bleuets 2014 ... et ... Blogue en pause pendant le mois d'août.




2014 sera peut être une année record pour la récolte de bleuets sauvages.


Voir la publication de TVA nouvelles du 6 août dernier:

http://tvanouvelles.ca/lcn/infos/regional/saguenay/archives/2014/08/20140806-175424.html     




Mise à jour – 24 février 2015.

Une très bonne récolte 2014

Contrairement à l’année précédente (2013)  qui avait été désastreuse,  plus de 70 millions de livres de bleuets ont été récoltées au Saguenay/Lac St-Jean.
Les producteurs de bleuets sont très satisfaits de leur récolte 2014.
Près d’une trentaine de pays achètent les bleuets du Saguenay-Lac-Saint-Jean.








Blog en pause pendant le mois d'août 2014.





@+
La Jeannoise

Bonne ballade sur le blogue des Bleuets!



dimanche 20 juillet 2014

Ça bouge au Lac! + Message de bienvenue

Cet été, des activités pour tous les goûts au Lac St-Jean: 

- adeptes de plein air, d'aventure et de découverte
- ceux qui ont besoin de calme et de repos
- les épicuriens qui désirent découvrir des produits du terroir, des bières, des fromages....
- les amateurs d'arts, de théâtre et d'activités culturelles
- les plus festifs



Pour un survol des nombreux FESTIVALS et ÉVÈNEMENTS au Lac Saint-Jean, vous pouvez parcourir  http://www.facebook.com/LaPageDesBleuetsDuLacSaintJean     

Présentement le festival Western de Dolbeau-Mistassini est en cours... bientôt le festival des Bleuets ainsi que la Traversée Internationale du Lac St-Jean à la nage etc...

De plus, la cueillette des bleuets sauvages débute!

Plus de renseignements pour une panoplie  d'activités en visitant nos bureaux d'information touristique.


Bienvenue au Lac St-Jean et Bonnes Vacances!








Bienvenue au 54ième abonné au 

BLOGUE des Bleuets!


Monsieur St-Gelais, vous êtes  bienvenue et c’est avec un grand plaisir que je déroule le tapis rouge pour vous.  Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés et laisser vos commentaires si vous le désirez.

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La Jeannoise




D'autres publications du Blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean:

Tourisme d’aventure et de plein air au Lac St Jean

Les plus belles plages du Lac St-Jean

La Véloroute des Bleuets

Un séjour au Lac…

Bleuets; cueillettes, produits….

Route des fromages

Route des Bières et des boissons artisanales

Nos savonneries artisanales

Album photos Sites touristiques

Album photos Nos Églises







jeudi 17 juillet 2014

Vacances de la construction - Message de bienvenue

Vacances de la construction


Au Québec, l'expression "vacances de la construction" désigne la période de deux semaines durant laquelle la quasi-totalité des travailleurs oeuvrant sur les chantiers de construction bénéficient d'un congé obligatoire, et ce, depuis 1971.


« Devenues officielles en 1970 par un décret gouvernemental, elles seront inscrites à l'intérieur des conditions de travail qu'employeurs et travailleurs ont convenues. C'est à l'été 1971 que les fameuses « vacances de la construction » prennent effet pour la première fois au Québec. 
Il est à noter que si les conventions collectives prévoient la fermeture des chantiers durant ces congés, elles prévoient aussi certaines exceptions. 

Durant cette période estivale, on estime qu'environ le quart de la main-d'œuvre active du Québec prend aussi ses vacances. Ainsi, pendant plus de 35 ans, les deux dernières semaines complètes (dimanche à samedi) de juillet marquaient les vacances de la construction. La tradition a été légèrement modifiée en 2008, 2009 et 2011. » Source: http://www.ccq.org/M07_CongeVacances.aspx?sc_lang=fr-CA&profil=GrandPublic  

Bonnes Vacances!




Bienvenue au 53ième abonné au BLOGUE des Bleuets!

MrCondoor, vous êtes  bienvenue et c’est avec un grand plaisir que je déroule le tapis rouge pour vous.  Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés et laisser vos commentaires si vous le désirez.

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La Jeannoise



lundi 7 juillet 2014

Une récolte de bleuets prometteuse (2014)





Au Lac Saint-Jean, les plans de bleuets sauvages regorgent de fleurs… de toute beauté!
Si  ‘Dame Météo’ continue à collaborer, la manne bleue devrait être abondante cette année… on ose espérer une année record.

Le début de la cueillette pourrait débuter vers la 3ième semaine de juillet.


                                              À suivre…










Le syndicat des producteurs de bleuets confirme que nous devrions avoir une récolte prometteuse cette année.

Un article publié le 16 juillet à lire :    




samedi 28 juin 2014

Bonne fête du Canada!






Un billet a été écrit sur "la fête du Canada" pour y accéder cliquez  ICI.









Le premier juillet 


Le jour du déménagement ou la fête du déménagement est un phénomène social québécois. Chaque année, entre 200 000 et 250 000 ménages québécois changent de domicile le 1er juillet et dans les jours qui précèdent ou suivent cette date. L'expression « fête » dans le cas présent ne signifie pas qu'il s'agisse d'une célébration, mais est seulement une métaphore commune utilisée pour désigner le phénomène social.  (source:  wikipedia)

Bon déménagement!





mercredi 25 juin 2014

Des PHOTOS de chez-nous

Sur la page Facebook des Bleuets du Lac Saint-Jean, 
des albums photos montrant plusieurs points d'intérêt 
ont été publiés.  








Voici quelques uns de ces Albums  photos  :

►Les site touristiques du Lac St-Jean; nos incontournables, cliquez ICI  pour voir  l' Album photos.

►Nos églises au Lac St-Jean, cliquez ICI.

►Camping et Hébergement Alternatif au Lac St-Jean, cliquez ICI.
   


Bonne visite virtuelle au Lac St-Jean et Bienvenue!








vendredi 20 juin 2014

Bon congé de la Saint-Jean-Baptiste!


Site internet de la fête nationale du Québec   








VIDÉO  YOUTUBE  "Gens du Pays"
https://www.youtube.com/watch?v=fEIJrW_auCE 




Malgré le fait que j'ai entendu M. Gilles Vigneault déclarer qu'il n'a pas composé cette chanson dans le but d'en faire l'hymne du Québec, cette chanson va droit au cœur des Québécois qui l'aiment beaucoup et qui l'ont quand même "adoptée" comme tel.  Il y a quand même le dicton  "rien ne peut empêcher un cœur d'aimer" et les Québécois ont une préférence marquée pour Gens du Pays de Monsieur Vigneault. 




Mise à jour le 21 juin 2017






Autres publications sur le BLOGUE des Bleuets sur le 24 juin:   liens cliquables

 La Saint-Jean-Baptiste  


La Saint-Jean-Baptiste, fête nationale du Québec


       

samedi 14 juin 2014

Message de bienvenue et Bonne fête des Pères!



Bienvenue à la 52ième abonnée au BLOGUE des Bleuets!


Mme Sonia Perron, vous êtes la bienvenue et c’est avec un grand plaisir que je déroule le tapis rouge pour vous.  Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés et laisser vos commentaires si vous le désirez.

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En vous souhaitant une belle visite virtuelle au Lac Saint-Jean. Au revoir et au plaisir de vous lire! 





La Jeannoise







Bonne fête à tous les papas!

Au Québec, la fête des Pères est célébrée le 3ième dimanche de juin de chaque année.

Fête des pères 2014 : le 15 juin



Origines  de la fête des Pères :
Les pères étaient déjà célébrés au temps des romains. En effet, une cérémonie avait lieu chaque année en février, dans le but de rendre hommage aux pères décédés.
Cependant, la fête des pères telle que nous la connaissons aujourd'hui est née aux Etats-Unis. 
On raconte qu'à la suite du sermon du jour de la fête des mères en 1909, une jeune femme, Sonora Smart Dodd, proposa pour la première fois de
 célébrer la fête des pères. Ayant été élevée par son père, suite au décès de sa mère, elle souhaitait lui démontrer sa reconnaissance.
Le père de Sonora Smart Dodd étant né en juin, elle décida d'organiser la fête des pères dans sa ville le 19 juin.
En 1924, le Président Calvin Coolidge apporta son appui concernant l'idée d'une journée nationale de fête des pères, puis, finalement en 1966, le Président Lyndon Jonhson proclame officiellement le « Father's Day », le troisième dimanche de juin.